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羊肉炸酱面制作方法

信息发布者:jlcckchl
2021-03-01 19:10:02

 

羊肉炸酱面如何制作呢



羊肉炸酱面是一道地地道道的西北风味主食,做为家常美食之一,平时羊肉的做法有很多种,羊肉本身热量较高,能够增强抵抗力和免疫力,用羊肉炒出来的酱料味道好,而且营养价值又极其的丰富,平时可以用来做汤,可以用来炒菜,接下来我来为大家介绍一下这一道羊肉炸酱面如何制作呢。



食材食谱热量:1830(大卡)


主料面粉500g羊肉丁200g


方法/步骤


取适量面粉加适量水混成面团,揉面团,使其表面光滑,表面出现气泡为佳,然后切开做成面剂,擀成面饼状,再成条状,需要抹油,使其不粘连,盖上塑料布回面


锅中倒入适量油,将羊肉丁放入锅中炒,放入适量盐,酱油,姜粉,花椒,炒到肉香飘出,倒入适量水,等锅开后,将事先准备好的淀粉水倒入,搅拌均匀,撒入葱花,搅拌均匀倒入另外一个器皿中


锅中倒入水,等锅开后,将揉好的面条(切成的面条比较粗) ,一条一条的拉成拉面,下到锅中,盖上锅盖,闷上几次,等面熟以后,天热也可以过下凉水


将弄好的炸酱,搅拌均匀后,浇到面上,拌匀后就可以开吃了


注意事项


揉面是注意水量,太硬加水,太软就要加面了


面揉好,回面的时候注意抹油,防止粘连


以上这一道羊肉炸酱面如何制作呢,羊肉炸酱面当中,必须要加入黄豆酱,这样可以把面条做的好喝美味,如果有条件的朋友们,请大家自己用手来搓面团,这样做成的面团,比起外面普通用机器压出来的面条味道要香醇一些。




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